Helmikuun 2022 molekyyligastronomisessa ruokaklubissa (MG-klubi) perehdytään ystävänpäivänä 14.2. kefiirin maailmaan. Tapaaminen järjestetään sekä fyysisenä tapahtumana Aistikattilassa että etänä Zoomin välityksellä. Tapahtuma on maksuton. Helmikuun MG-klubin asiantuntijavieraiksi saapuvat Seppo Salminen sekä Gabriel Vinderola, jotka kertovat tarkemmin kefiirin mikrobiologiasta. Gabriel saapuu vieraaksi Argentiinasta ja pitää oman luentonsa etänä. Lisäksi tutustutaan maistaen muutamaan erilaiseen kefiiriin. Read More »

Tutkimuksen tavoitteena on tutkia mustikkajogurttien ja vegaanisten mustikkajogurttien aistittavaa laatua ja miellyttävyyttä. Tutkimukseen osallistutaan kerran ja aikoja on tarjolla ke-pe 19-21.1. sekä ma 24.1. Voit valita itsellesi sopivan päivän ja kellonajan lomakkeella olevista vaihtoehdoista. Tutkimuksen aikana syöt erilaisia jogurtteja ja kasvipohjaisia jogurtinkaltaisia tuotteita ja vastaat kysymyksiin, jotka liittyvät tuotteiden ulkonäköön, Read More »

Kupittaan kampusalueella sijaitseva Flavoria® on vuonna 2019 avattu kaikille avoin lounasravintola ja kahvila, joka toimii samalla monitieteisenä tutkimus-, kehitys- ja innovaatioalustana. Tutkimuksen keskiössä ovat mm. ruokailuun liittyvät ilmiöt, ihmisten aidot kokemukset ja valinnat sekä terveys. Mukana Flavorian toiminnassa on ollut jo alustan kehitysvaiheesta alkaen Turun yliopiston teknillinen tiedekunta, jonka Flavoria-lähettiläinä Read More »