Etusivu, uutiset

Molekyyligastronomisen-ruokaklubin (MG-klubi) nimi muuttuu Tieteellis-gastronomiseksi ruokaklubiksi (TG-klubi). Samalla Helsingin toteutuspaikka vaihtuu Kaapelitehtaalle Hotelli- ja ravintolamuseoon ja tapahtumapäivät ovat jatkossa keskiviikkoisin. Turussa toteutustapa pysyy samana – klubi-illat järjestetään Aistikattilassa klo 17-19 ja tervetulleita ovat kaikkia ruoasta kiinnostuneet! Seuraava tapaaminen järjestetään keskiviikkona 9.3., jolloin illan teemana on suola. Illan aikana tarkastellaan sitä, mistä suolaa saadaan ja mitä […]

Helmikuun 2022 molekyyligastronomisessa ruokaklubissa (MG-klubi) perehdytään ystävänpäivänä 14.2. kefiirin maailmaan. Tapaaminen järjestetään sekä fyysisenä tapahtumana Aistikattilassa että etänä Zoomin välityksellä. Tapahtuma on maksuton. Helmikuun MG-klubin asiantuntijavieraiksi saapuvat Seppo Salminen sekä Gabriel Vinderola, jotka kertovat tarkemmin kefiirin mikrobiologiasta. Gabriel saapuu vieraaksi Argentiinasta ja pitää oman luentonsa etänä. Lisäksi tutustutaan maistaen muutamaan erilaiseen kefiiriin. Fyysinen tapahtuma järjestetään Aistikattilassa, jossa

Kupittaan kampusalueella sijaitseva Flavoria® on vuonna 2019 avattu kaikille avoin lounasravintola ja kahvila, joka toimii samalla monitieteisenä tutkimus-, kehitys- ja innovaatioalustana. Tutkimuksen keskiössä ovat mm. ruokailuun liittyvät ilmiöt, ihmisten aidot kokemukset ja valinnat sekä terveys. Mukana Flavorian toiminnassa on ollut jo alustan kehitysvaiheesta alkaen Turun yliopiston teknillinen tiedekunta, jonka Flavoria-lähettiläinä toimivat bioteknologian laitoksen professori Kaisa

Kuvan teoksen on suunnitellut Sebastian Tedesco. Miten tiede, taide ja teknologia voivat maustaa tulevaisuuden ruokailukokemuksia? Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen järjestämässä tilaisuudessa esitellään kansainvälisen ja monitieteisen yhteistyöryhmän tämän syksyn tuloksia. Tilaisuudessa nähdään muun muassa esityksiä virtuaalitodellisuuden ja lisätyn todellisuuden maustamasta ruoasta, moniaistisista ruokailukokemuksista ja mikrobien vaikutuksista elintarvikkeisiin. Tilaisuus on englanninkielinen. Toivotamme kaikki kiinnostuneet tervetulleiksi seuraamaan

My Flavoria -joulukalenteri tulee taas! Kiitoksena kuluneesta vuodesta ja sovelluksen käytöstä tarjoamme My Flavoria -käyttäjille päivittäin vaihtuvan edun, kun oman lounaansa rekisteröi sovellukseen kampanja-aikana 1.-17.12.2021.

Flavoriassa järjestetään joulukuussa ruokatutkimus, jossa tutkitaan suomalaisten ruokavalintoja ja ruokahävikkiä. Ilmoittautuminen tutkimukseen on parhaillaan käynnissä ja mukaan mahtuu 240 vapaaehtoista. Voit valita itsellesi sopivan ajankohdan tarjolla olevista päivistä 8.12., 14.12. tai 15.12. Tutkimuksen yhteydessä tarjottava ateria on ilmainen ja siihen sisältyy kahvi tai tee. Tutkimuksen kohderyhmä ja kulku Tutkimuksen tavoitteena on tutkia suomalaisten ruokavalintoja ja